面粉的顏色是質(zhì)量檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，為了準(zhǔn)確的測(cè)定面粉色值，就可以應(yīng)用色彩色差儀。本文就給大家?guī)?lái)色彩色差儀測(cè)量面粉色值的使用說(shuō)明，感興趣的用戶不妨來(lái)看看吧！
色彩色差儀測(cè)色值原理：
色彩色差儀又稱光電反射光度計(jì)，這種儀器可以用光電測(cè)定的方法，迅速、準(zhǔn)確、方便地測(cè)出各種試樣被測(cè)位置的顏色，并且通過(guò)計(jì)算機(jī)直接換算成L*、a*、b*值，對(duì)顏色進(jìn)行數(shù)值化表示，還能自動(dòng)記憶和處理測(cè)定數(shù)值，得到兩點(diǎn)間顏色的差別，以ΔE表示。
色彩色差儀目前種類很多，從結(jié)構(gòu)原理上主要有兩種類型：一種為直接刺激值測(cè)定法；一種為分光測(cè)定法。直接刺激值測(cè)定法，是利用人眼睛對(duì)顏色判斷的三變數(shù)原理，即眼睛中三種感光細(xì)胞對(duì)色光的三刺激值決定了人對(duì)顏色的影響。分光測(cè)定法與刺激值測(cè)定法的區(qū)別是采用了更多光電傳感器。一般由40個(gè)以上的傳感器，這樣就可以把從試樣反射的色光進(jìn)行更精細(xì)的分光處理，對(duì)每個(gè)波長(zhǎng)的光測(cè)出其反射率，對(duì)這些更精細(xì)的光信號(hào)進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄和積分演算處理，得到三刺激值X、Y、Z。
直接刺激值測(cè)定法色差儀開(kāi)發(fā)比較早，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體積小、價(jià)格低等特點(diǎn)，多用于生產(chǎn)部門和品質(zhì)檢驗(yàn)部門，在測(cè)定色差方面非常有用。目前國(guó)家上對(duì)面粉顏色通用的表示方法即為CIE L*、a*、b*表示。隨著與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的逐漸結(jié)果，采用色彩色差儀測(cè)定面粉色值將是大勢(shì)所趨。
色彩色差儀測(cè)面粉步驟：
1、樣品的制作
用小勺取適量待測(cè)面粉倒入粉末樣品盒中，以滿為宜，將壓塊放在面粉上。將壓樣螺母擰到壓容器上，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)壓樣手柄，給樣品加壓。當(dāng)壓力達(dá)到一定值時(shí)，壓樣手柄產(chǎn)生滑動(dòng)，并可聽(tīng)到響聲，此時(shí)便可停止加壓。反時(shí)針旋轉(zhuǎn)壓樣手柄和壓樣螺母，直至卸下。將補(bǔ)蓋擰到壓容器內(nèi)，壓緊樣品，翻轉(zhuǎn)壓樣盒，擰下壓該，取出玻璃板。完成樣品的制作。
2、樣品的測(cè)定
首先按照儀器自動(dòng)提示進(jìn)行調(diào)零操作，然后校對(duì)標(biāo)準(zhǔn)（調(diào)白）。標(biāo)準(zhǔn)校對(duì)完畢后，儀器自動(dòng)提示用戶可以進(jìn)行樣品測(cè)量。用左手壓下可升降測(cè)試臺(tái)，放好樣品，按下測(cè)試鍵，測(cè)試完畢后按下顯示鍵，即可顯示測(cè)定結(jié)果。選擇L*、a*、b*表示。
