玉米的顏色會對人們的口味期望和質量感知產生影響，為了準確的測定玉米的外觀色彩，就可以使用分光測色儀來進行評定。本文就給大家帶來分光測色儀測量玉米顏色的應用。
玉米顏色檢測的必要性：
玉米的顏色多種多樣，消費者在選購玉米時，往往會根據其外觀顏色來進行選擇。實際上玉米的顏色與其類胡蘿卜素含量相關，與糖分含量并沒有直接的關聯。不過還是有數以萬計的用戶，會認為白玉米比黃色的填。雖然無法基于色相來預測玉米的風味，但是依然還是有很多人會基于玉米種植的區域以及顏色來做出購買決定。
為了確保滿足消費者對特定玉米和玉米產品顏色的偏愛，盡管顏色可能與味道無關，但食品加工商和零售商因此特別著迷于吸引顧客的色彩中尋找“顏色鮮艷的玉米”。因此，設計玉米育種程序的一部分是為了優化特定消費者群體的色彩表現，從而更大程度地提高視覺吸引力和銷售能力。然而，玉米的視覺評估本質上是主觀且費力的，并且可能無法產生準確分析特定育種策略的顏色行為所必需的準確度。分光光度法為測量和分類玉米顏色提供了客觀，無損的基礎，并且可以在評估玉米育種實踐中發揮不可或缺的作用。
分光測色儀測量玉米的顏色：
評估黃色和白色玉米顏色的準確客觀方法將幫助育種者選擇適當顏色的玉米進行加工。評估顏色的非破壞性方法在育種程序中非常重要，因為可用于分析的樣本量很小。
先進的分光測色儀可以測試玉米粒的幾何特性以及不規則形狀和大小，從而準確定量顏色信息。收集的數據可用于創建玉米育種策略的色度影響的綜合圖，從而使研究人員和農民可以根據自己的目的量身定制農藝實踐。
雖然玉米的顏色與其甜度并不直接相關，但是通過顏色測試，可以分析出玉米中含有的類胡蘿卜素水平，這是生物體內轉變為維生素A的重要來源。因此，通過分光測色儀對玉米顏色進行客觀的測量，確保產生的色相符合文化可接受性標準，以直接和有意義的方式改善生活。
