豆子的顏色是質(zhì)量檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，因?yàn)槌鲆?guī)格的顏色可能表示產(chǎn)品不合格。為了準(zhǔn)確的測(cè)定豆子的顏色，就可以應(yīng)用分光測(cè)色儀。本文就給大家?guī)?lái)分光測(cè)色儀在豆類質(zhì)量管控領(lǐng)域的應(yīng)用。
豆類顏色檢測(cè)的必要性：
豆類是世界上古老的栽培植物之一，數(shù)千年來(lái)一直是人類獲取植物蛋白質(zhì)的重要??來(lái)源。如今，存在著超過(guò)40,000種豆類品種，其中數(shù)十種用于商業(yè)用途，進(jìn)入世界各國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)。盡管豆類具有相似的外觀，但不同類型的豆類在風(fēng)味和香氣上有很大不同，從而使每種豆類在烹飪譜中都具有獨(dú)特的地位。對(duì)于購(gòu)買(mǎi)豆類的豆類生產(chǎn)商和商業(yè)食品公司而言，為每種豆類建立質(zhì)量控制參數(shù)是對(duì)于確保豆類批次始終符合預(yù)期至關(guān)重要。
由于豆子的顏色是主要的質(zhì)量指標(biāo)，因此分光光度法的顏色測(cè)量被認(rèn)為是質(zhì)量保證協(xié)議的關(guān)鍵部分，可以應(yīng)用于任何品種的豆子。分光光度法的顏色測(cè)量不僅是內(nèi)部質(zhì)量評(píng)估過(guò)程的重要組成部分，確保生豆和加工豆都符合聯(lián)邦法規(guī)的顏色質(zhì)量和一致性也很重要。
分光測(cè)色儀檢驗(yàn)豆子的顏色品質(zhì)：
作為天然食品，豆與豆之間必然存在差異。傳統(tǒng)的顏色檢測(cè)方法主要依靠人眼主觀來(lái)判斷，由于人眼捕獲顏色信息會(huì)受到光源、觀察角度等多種因素的影響，為了準(zhǔn)確的評(píng)定豆子的顏色，就可以使用分光測(cè)色儀。
分光測(cè)色儀以比人眼更準(zhǔn)確、更一致地顏色檢測(cè)能力而聞名。但是，當(dāng)您測(cè)量大小和形狀各異的樣品的顏色是，并不是所有的分光測(cè)色儀都能實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的測(cè)量。為了獲得準(zhǔn)確的豆色測(cè)量結(jié)果，必須使用能夠支持紋理和尺寸變化顏色測(cè)量的分光測(cè)色儀，以確保豆類的外觀形狀不會(huì)干擾儀器獲取正確數(shù)據(jù)的能力。具有集成高度測(cè)量功能的分光測(cè)色儀非常適合正確分析所有豆類的顏色，因?yàn)樗鼈儠?huì)自動(dòng)補(bǔ)償高度變化，從而優(yōu)化顏色監(jiān)控精度。
